◎12~18 month
버섯새우지짐
재료 새우살·표고버섯 20g, 시금치 10g, 양파 10g, 달걀노른자 1/2개, 물 1작은술, 밀가루 1작은술, 올리브오일 적당량
만들기
1 새우살은 이쑤시개를 이용해 등쪽 내장을 제거한 뒤, 깨끗이 헹궈 곱게 다진다.
2 표고버섯은 갓 부분만 준비해 흐르는 물에 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤, 물기를 꼭 짜고 잘게 다진다.
3 시금치는 잎 부분만 잘라 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠 다음 잘게 다진다.
4 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어, 잘게 다져 살짝 볶거나 끓는 물에 데친다.
5 볼에 ①, ②, ③, ④와 달걀노른자, 물, 밀가루를 넣어 반죽한다.
6 팬을 달궈 올리브오일을 두르고 ⑤의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 부친다.
doctor’s advice 필수아미노산이 풍부한 새우는 칼슘 함유량이 생선보다 많을 뿐 아니라 비타민도 풍부해 아이들 성장 발육에 좋습니다. 철분이 풍부한 시금치와 함께 활용하면 최고의 칼슘 이유식을 만들 수 있습니다.
시금치두부깨소스무침
재료 두부 50g, 시금치 30g 깨소스 깨소금 1작은술, 간장 1/4작은술, 참기름 조금
만들기
1 두부는 찬물에 20분 정도 담갔다가 끓는 물에 데친 뒤, 체에 건져 물기를 빼고 칼 옆면을 이용해 으깬다.
2 시금치는 잎 부분만 잘라 끓는 물에 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 짜고 잘게 썬다.
3 분량의 깨소금, 간장, 참기름을 고루 섞어 깨소스를 만든다.
4 볼에 ①, ②, ③을 넣어 고루 버무린다.
doctor’s advice 칼슘이 풍부한 두부는 치아와 뼈의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 성장기에 반드시 필요한 철분, 인, 칼륨, 비타민 B군과 콜린, 비타민 E 등이 다량 함유돼 있지만 대두로 만드는 식품이기 때문에 알레르기 체질인 아이에게 먹일 때는 조심스럽게 시작하는 것이 좋습니다.
<출처:mom&enfant>
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