[육아&이유식] 아이 키 키우는 뼈튼튼 칼슘 이유식(12~18month)
◎12~18 month 버섯새우지짐 재료 새우살·표고버섯 20g, 시금치 10g, 양파 10g, 달걀노른자 1/2개, 물 1작은술, 밀가루 1작은술, 올리브오일 적당량 만들기 1 새우살은 이쑤시개를 이용해 등쪽 내장을 제거한 뒤, 깨끗이 헹궈 곱게 다진다. 2 표고버섯은 갓 부분만 준비해 흐르는 물에 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤, 물기를 꼭 짜고 잘게 다진다. 3 시금치는 잎 부분만 잘라 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짠 다음 잘게 다진다. 4 양파는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어, 잘게 다져 살짝 볶거나 끓는 물에 데친다. 5 볼에 ①, ②, ③, ④와 달걀노른자, 물, 밀가루를 넣어 반죽한다. 6 팬을 달궈 올리브오일을 두르고 ⑤의 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 ..
[육아&음식] 내 아이의 미래를 결정하는 '밥상 이야기' 2
아이 밥상에서 추방해야 될 식품9 흰쌀밥, 밀가루, 설탕을 비롯해 인스턴트식품과 패스트푸드의 홍수 속에서 아이들은 비만뿐 아니라 각종 질병에 노출되어 있다. 특히 가공식품에는 산화방지제, 발색제, 유화아정제, 표백제, 인공 감미료 등 건강에 좋지 않은 식품첨가물이 들어 있다. 흰쌀밥 흰쌀밥은 도정 과정에서 비타민, 미네랄, 섬유소 등 좋은 영양소는 다 떨어져 나간다. 당과 탄수화물 성분만 남아 열량이 높아지기 때문에 흰쌀밥만 먹으면 영양의 불균형을 초래할 수 있다. 햄&소시지 육류 가공식품에는 육류의 끈기를 높이고 수분을 유지시키는 인산염, 아초산염, 초산칼륨 등 식품첨가물을 넣는다. 시판하는 햄을 개봉하면 웃부분에 노란 기름이 눈에 띄는데 여기에도 식품첨가물이 들어있다. 통조림 통조림은 가공 과정에서 ..
